Gott,jag älskar lax:-) Lite lyxigt,lite dyrt,men underbart gott...
Lax i krämig sås ca 4 portioner
ca 500 gram benfri lax
3 msk hummerfond
2 dl creamfraiche
2,5 dl grädde
2 msk fransk senap
3 msk röd stenbitsrom
1 knippe dill
salt
(ev lite räkor)
Skär laxen i mindre bitar.
Blanda fond,creamfraiche,grädde och senap i en kastrull. Koka ihop någon minut.
Lägg i fisken och låt sjuda ca 10 minuter under lock. Hacka dillen och rör ner tillsammans med romen. Lägg även i räkorna om du vill ha det i.
Låt allt koka upp snabbt,så inte räkorna hinner bli sega. Smaka av med lite salt.
Servera med potatis (gärna pressad) och lite broccoli
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar