Falsk potatissallad

Denna gjorde jag när Elin var här. Hon äter inte kolhydrater, och därmed är ju potatis bannlyst. Däremot är denna "röra" riktigt god, så för er andra går det ju faktiskt hur enkelt som helst att byta ut sqachen mot kokt kall förskpotatis istället:-)

Falsk potatissallad ca 4-6 portioner

2 Zuzzini (sqach)
2 dl creamfraiche
1/2-1 dl majonäs
ev lite färskost med vitlök
1 bit purjolök eller 1 röd lök
2 msk hackad gräslök
salt, peppar
(vitlökspulver)
(några rädisor)
(några sockerärtor)

Skala zuzzhinin och hacka den sedan i lagon stora fyrkanter, ca 1-2 cm stora.
Hetta upp en stekpanna med lite smör och bryn hastigt. Inte för länge, då blir det bara en "snorig konsistens av det hela. Låt bitarna svalna medan du gör färdigt resten.

Blanda creamfraiche, majonäs och eventuellt lite färskost.
Hacka gräslök, purjolök (rödlöken) i mindre bitar och blanda i.
Salta och peppra lite, och vill man ha lite vitlökssmak använder man med fördel lite vitlökspulver också.

Blanda sen i den avsvalnade zuzzhinin i röran. Låt stå kallt till servering. Håller ca 3 dagar i kylen.

Jag tycker desutom att det smakar gott med lite fräscha grönsaker till den lite feta röran, så jag hackar även några sockerärtor och  några rädisor och har i. Allt efter smak som ni själva tycker.