Mumsig fläskfilegryta
Ca 500 g fläskfile
2 dl ostsås (jag köpte färdig)
5 dl grädde
ca 3-4 msk oxfond
1/2 dl rött vin
1 gul lök
1/2 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 dl hackad persilja
3-4 dl kantareller
salt, peppar
Putsa och hacka fläskfilen i lagom stora bitar. Bryn den i lite smör och salta och peppra. Lägg äver i stekgryta så länge.
Hacka lök, chilin och pressa i vitlöksklyftorna. Bryn hacket ihop med svampen. Lägg över i stekgrytan. Häll i grädde, ostsås, fonden och vinet i grytan. Hacka persiljan och lägg i, och rör om ordentligt. Låt småputtra ca en kvart så alla smaker blandar sig. Smaka av och se om det behövs mer krydda.
Servera med förslagsvis bandbasta (taglitele) eller nykokt potatis
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar